Caléndula Officinalis, originaria del Mediterráneo y también conocida como Marigold, se ha utilizado tradicionalmente una hierba culinaria y medicinal.

Fue nombrado por los antiguos romanos que observaron que la flor floreció el primer día (en latín: kalends) de cada mes.

Caléndula era un símbolo de alegría y la cultivaba en sus jardines para difundir la felicidad.

Los romanos y griegos utilizaron la Caléndula dorada en muchos rituales y ceremonias, a veces usando coronas o guirnaldas hechas de las flores.

Es rica en flavonoides, saponinas y carotenoides, Caléndula tiene propiedades antibacterianas, antivirales y anti-inflamatorias, con estudios que además encuentran efectos antioxidantes y citotóxicos.