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Zingiber officinalis , comúnmente conocido como jengibre, es uno de los condimentos dietéticos más consumidos en el mundo.
Desde tiempos antiguos, el rizoma del jengibre se ha utilizado en varios sistemas tradicionales de medicamentos como los medicamentos alternativos griegos, romanos, asiáticos, indios, mediterráneos ad árabes.
En varios sistemas de medicina tradicional, el jengibre se divulga para ser carminativo, diaforético y antiespasmódico, así como un antiinflamatorio.
También se consideró útil en el tratamiento de dolores de cabeza, el resfriado común y malestar muscular.
Los estudios han demostrado que el jengibre posee efectos antimicrobianos, antiinflamatorios y antioxidantes.
Estudios fitoquímicos han demostrado que el rizoma de jengibre contiene una amplia variedad de compuestos bioactivos que posiblemente se deban a gingerols, shogaols, paradols y zingerone.